Ikan Bakar ala Padang

bahan :

* ikan pompano (rasanya mirip ikan bawal) dibersihkan, perciki jeruk, tambahkan garam. simpan beberapa menit.
* santan kental
* batang serai ujungnya digeprak
* bumbu gule instan
* serai
* daun salam
* daun jeruk
* garam

bumbu yg dihaluskan :

* bumbu gule instan
* cabe merah dihaluskan
* bawang merah
* bawang putih

Cara :

* satukan dalam panci :smua bahan kecuali ikan dan batang serai. aduk-aduk sampe mendidih. sisihkan
* bakar ikan sampe berubah warna. olesi bumbu dengan batang serai ke semua permukaan ikan.
* bakar ikan sampai matang.
* nikmati dengan nasi panas, sambel cabe tomat dan cabe rawit, dan sambel kecap.